### 营养价值
1. **维生素C**：橘皮中含有大量的维生素C，这是一种重要的抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，保护细胞健康，增强免疫力。
2. **橙皮甙**：具有降血脂、抗氧化和抗炎作用，对心血管健康和预防疾病有积极意义。
3. **胡萝卜素**：含有丰富的胡萝卜素，有助于保护视力、抗衰老和预防癌症。
4. **矿物质**：含有钾、钙、磷等多种矿物质，有助于维持人体的正常生理功能。
5. **挥发油**：橘皮中的挥发油具有芳香气味，可以刺激胃肠道，促进消化液分泌。
### 益处
1. **消化系统**：橘皮可以促进胃液的分泌，帮助消化，对于脾胃虚弱、呕吐等症状有良好的调理作用。
2. **呼吸系统**：橘皮中的挥发油可以用于治疗支气管病变，有助于化痰止咳。
3. **心血管健康**：橙皮甙等成分能够降低血脂、血压和血糖，对心血管健康有积极作用。
4. **肠道健康**：橘皮中的纤维素可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于缓解便秘症状。
5. **镇静神经**：挥发油具有镇静神经的作用，有助于缓解紧张情绪，改善睡眠质量。
6. **其他**：橘皮还有助于改善胸腹胀满、咳嗽痰多等症状，并且具有开胃、通气、提神的功效。
### 食疗方法
1. **橘皮粥**：在熬大米粥时加入橘皮，不仅芳香可口，还有助于消化。
2. **橘皮汤**：在炖肉汤或排骨汤时加入橘皮，增加汤的鲜美。
3. **橘皮茶**：将橘皮切丝或丁，单独泡水或与茶叶一起泡饮。
4. **橘皮酒**：将洗净晒干的橘皮浸泡在白酒中，具有清肺化痰的功效。
5. **橘皮菜**：将新鲜橘皮清洗干净后，腌制后成为美味的下酒菜。
综上所述，橘皮不仅营养价值高，而且具有多种健康益处，是值得日常食用的健康食材。