1. **丰富的蛋白质和脂肪**：
– 榛子含有高质量的植物蛋白，对于维持身体健康、增强免疫力、修复组织等都有积极作用。
– 榛子中的脂肪主要是单不饱和和多不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，这些健康脂肪有助于降低心血管疾病风险。
2. **维生素与矿物质**：
– 榛子是维生素E的良好来源，维生素E是一种强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。
– 它还含有维生素A、B族维生素（尤其是叶酸）、钾、镁、锌、铁和铜等矿物质。
– 叶酸对于孕妇尤其重要，因为它有助于预防胎儿神经管缺陷。
3. **抗氧化作用**：
– 榛子中的抗氧化物质如多酚和黄酮类化合物，可以帮助抵抗氧化应激，减少慢性疾病的风险，如癌症和心血管疾病。
4. **维护心血管健康**：
– 榛子中的健康脂肪和纤维有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
– 榛子中的抗氧化剂可以减少动脉硬化的风险。
5. **改善血糖控制**：
– 榛子中的纤维有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有益。
6. **增强免疫力**：
– 由于其丰富的营养素，榛子有助于增强免疫系统，提高身体对疾病的抵抗力。
7. **促进消化**：
– 榛子中的纤维有助于维持肠道健康，预防便秘。
8. **改善骨骼健康**：
– 榛子中的钙和镁有助于维持骨骼密度，预防骨质疏松。
9. **有助于减肥**：
– 尽管榛子热量较高，但由于其高纤维和低糖的特点，食用榛子可以增加饱腹感，有助于控制食欲，从而有助于减肥。
食用榛子时应注意适量，过量食用可能导致摄入过多的热量和脂肪。同时，榛子是过敏原之一，对坚果过敏的人应避免食用。